プラス100円で生クリームをパンッパンにしてくれるパン屋「やっきやさん」【福岡市城南区】
福岡で10年以上パンブログを続け、2020年には城南区別府にパン喫茶をオープンさせた「pantiki」さん。毎日をリープアップしてくれる福岡のパンを、「ひとぱん入魂」の気持ちで1つずつご紹介いただくこちらの連載。106回目の今回は、福岡市城南区のやっきやさんです。
この記事の目次
クリームパンだけ食べ続けると、シュークリームが食べたくなる
こんにちは。
「クリームパン好き」が
だいぶ周囲の方々に伝わってきている感あり、
の筆者です。
いや、これはもはや、
「カスタード中毒」と言えるかもしれない。
なんて、半分冗談、半分真剣に
思っていた矢先、、、
果たしてほんとうに、
「カスタード」中毒？なのだろうか、と
思うことがありまして。
初めて読んでくださっている方も
いらっしゃるかと思いますので、
改めて自己紹介がてらご説明致しますと、、、
わたしは、毎日、
クリームパンか、
シュークリームを食べています。
ここと、ここの。
という、心のツートップがあって、
その2店舗をルーティンで回していけたら、
幸せなのかもしれない、けれども
ずーっと食べ続けて、飽きてしまったら？
それは、
想像するだけで悲しいですね。
それに、
まだ、世界には
「そのツートップ並みに好きなクリーム」
との感動の出会いが、
待っているかもしれない、
そう思った方が、人生が楽しくなる気がします。
故に、
パン屋さんに行くと「自家製クリーム」と書いてあれば必ずクリームパンを買いますし、
ケーキ屋さんで「大きめのシュークリーム」があれば必ず買います。
この、自家製クリームのクリームパン、と
大きめのシュークリーム、という縛りは、
いろいろ食べてきて、
自分との相性がよいものを「まずは見た目で」分析したところ、
行き着いたアンサーです。
こういった「オタク気質故のこだわり」みたいなものを書いていくと、
とても長くなりがち、かつ
鬱陶しく思われがちなので（肌感）小出しにしなくては、、、という
自戒もありますので、、、
これ以上は、
また今度書かせていただくとして。
本日、長い長い前振りをしてまで
申し上げておきたかったのは
「クリームパンだけ食べ続けていると、
シュークリームが食べたくなる」のです！
ということでございます。
つまりは、
小出しにしなくては、と言った「こだわり」を、やっぱりここで少し書き足しますと（すみません）
クリームパン＝カスタードオンリー
シュークリーム＝カスタード＋生クリーム
（二層になっている場合も、混ぜてディプロマットクリームになっている場合も）
という、ざっくりとした分け方をした場合、
わたしは「カスタード」だけではなく、
「生クリーム」も食べたいのだ、中毒なのだ、
ということがわかってきました。
生地、生クリーム、カスタードが三位一体
そんなわたしにフィットする、
ダブルクリームのクリームパンがあるパン屋さん、
行って参りました！
その名は「やっきやさん」
お店は城南区干隈にあります。
大きな道路沿いですし、すぐお隣に城南郵便局があるので、このグリーンの庇を見たことがある！という方も多いのではないでしょうか。
可愛らしいパンの形の窓枠、
店主さんとの距離も近くて嬉しいカウンター、
そこに小ぶりなパンたちが並んでいます。
米粉を配合されたパンをメインになさっているようで、100%や80%等、米粉の配合率がPOPに明記してあります。
早速購入したクリームパン。
なんと、プラス100円で、生クリーム入りにしてくださるのです。その場で詰めてくださいます（歓喜）
ブリオッシュ？いや、そんなに油脂油脂した感じはしないのです。
ですがとても、柔らかい生地。
お砂糖の甘さよりは、素材の甘さ、、と表現したくなる甘み。
この食感も甘みも、
米粉所以のものなのでしょうか、
とても優しく、
クリームと一緒にとろけるような印象なのです。
そして、
パンッパンに詰まったクリーム〜（歓喜、歓喜）
生クリームもカスタードも、甘さが控えめなので、生地、生クリーム、カスタード、
が三位一体となったときに丁度良い感じになさっている。そんなイメージ。
何度も言って申し訳ないくらいなのですが、
生クリームが、とにかくパンッパンに詰まっていて！
カスタード好き歓喜というか、
生クリーム好き歓喜というか、
とにかくみんなハッピーな。
いやー、、、
至福のオヤツタイムを過ごさせていただきました。
特に、この時期（酷暑、猛暑）ですと、
一度、自宅の冷蔵庫でキンッキンに冷やして食べると、尚美味しかった、という個人的な実験結果＆嗜好も、お伝えしておきたく。
くるみがぎっしり、米粉のふわムチッ
そして、クリームパン派ではなく、
あんパン派なのよねぇ、、、という貴方様にも朗報。
あんパンでも、同じようにプラス100円でクリーム注入、してくださるそうです！
そして、米粉の優しさとポテンシャルを感じさせてくれたのがこちらのパン。
くるみがぎっしり！
そして、その周りの生地が、
ミルキーな優しい甘みに溢れている。
柔らかくて、
でもハムっと噛み締める密度もあって。
その密度がね、きめ細かいのですよ、
きめ細かい粒子が、ある程度の密度を持ってくれているからこその、ふわムチッ。
これが米粉なのだよなぁ、と心地よくなる。
この甘みも、食感も、やはり米粉入りだからこそ？でしょうか。
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