福岡在住。色々なパンを食べ歩き、「ひとパン入魂」を心に紹介するパンブログを10年以上運営。2020年には福岡市城南区別府に、ブログを三次元化させたパン喫茶「kissaten ぱんフレット。」をオープン。オリジナルのメニューの提供のほか、ロスになる前のパンにアレンジを加え、ストーリーと一緒に味わってもらう「パンのバトン活動」を続けている。
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感動レベルで”自然な味”。スーパーマーケットマキイの「塩パン・木いちご」
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クリスマスに食べたい、”ダメな大人”なパン。ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤの「ベラベッカ」
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一体感が絶妙ないぶし銀。「ふらんす館」のたまごサンド【福岡市・早良区】
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週3日営業の人気店「町家ブロート」の「ブロートピタ」を、もしも差し入れにもらったら。【福岡県八女市】
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さしずめ”生地も抜群に美味しいピザ”。菓子とパン 大楠の「チーズバジルのフォカッチャ」
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サクサク感とバター感のドンピシャバランス。KEIZO bakeryの「クロワッサン」【福岡市西区】
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心と身体の栄養剤。ルヴァン・パストリーの「ピスタチオダマンドのブルーベリールヴァンデニッシュ」【福岡市東区】
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砂糖に頼らない甘さ。福津市「ベッカライ アロ」のシナモンロール
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ある意味ご当地パン。まつぼっくりパンの「まつぼっくるみ」
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自分の感性で選ぶ楽しみ。パンストックの「あんことマスカルポーネ」
