バターのわたあめ、って言いたくなるクロワッサンに会いに【福岡市城南区】

ストーリーを通り越して、先に言わせてください。

バターのわたあめ、

もし、そんなものが存在するならば、

こういう感じなのかもしれないなぁ。

こんにちは。

いきなり感想からスタート、

これは、

クロワッサンのこと、でございます。

このコラムでは、普通に「お店の紹介」ではなく、物語と言いますか、

そのパン屋さんに出会えた「理由（わけ）」とか、

タイミング、順路、

もしくは筆者自身も含めた、そこに至るまでの「人生の経緯」などなど。

ストーリーを大切に書いていきたいなぁ、と

考えております故に、

読んで下さっている皆様におかれましては

「早く本筋（パンのこと）を書いてよ〜」と

感じられる時も、

多々あるのでは？と、

心配になる時もあります。

とても、印象的な食べ物に出会えたとき、

人はついつい、

饒舌になってしまうのでしょう。

パンそのもののディテールよりも、

そこに到達するまでの苦労とか喜びとか、

付帯する何か、の方を書きたくなったり、

するのです。

ですが、、、

今回のように、

順路も経緯も、ストーリーを通り越して、

美味しかった〜！を先に言いたくなるときも

あるのであります。

（つまりは未だ、ブレブレの未熟な筆者也、

申し訳ございません、、、）

最初はカフェ的な使い方をしていた

そんなイレギュラーなスタートをさせてくれた、美味しいクロワッサンがあるのは、

シェ・アッシュさん。

城南区鳥飼にあるパティスリーです。

ケーキのテイクアウトは勿論、

広めのイートインスペースもあることから、

ご近所の奥様方のお喋りタイムや、

ご家族揃ってのデザートタイム、、、etcに

利用されている方も多く、

筆者も最初は、パティスリーというよりは

むしろ「ケーキが美味しいカフェ」的な使い方をさせていただいておりました。

暑い日には、かき氷もいただきました。

流石、

パティスリーのかき氷だけあって、

見目麗しく、味も美味しく、

ボリュームもある！という、

かなりの満足感を享受できる、逸品でございました。

（かき氷は夏季限定と思われますので、終了のタイミングはお店のSNS等でご確認下さい）

しかしながら、

今回書かせていただくクロワッサンは、

かき氷の感動も、飛び越えてしまうくらい、

パンオタク的に、ズドン！と刺さる逸品だったのです。

ふわシュワ、、すんっ。噛むと蕩けて消えるクロワッサン、そしてショートケーキとキッシュ

一口食べて、

美味しい、

食べ進めていくと、

もっと美味しい。

焼き戻したので、

カリッとする1番大きな（背の高い）ところの

外皮。

あとは、ものすごく軽めの、、、

サクッくらいの食感です。

内層は、

繊細な、薄〜い層が幾重にも重なり、

それを、

ふわシュワ、、すんっ

と、

噛んでいるのだけれど、

どこか蕩けて消えていくような感覚さえ、

感じるのです。

バターの風味が、

しつこいのではなく、「豊か」。

遠くに、発酵バター所以の、

酸味と言いますか、

チーズのような風味が感じられ。

ああ、これは、

夏でも美味しいクロワッサンだわ、と。

（伺った日は猛暑日）

と、

暑い日にこういう類の生地を仕上げるご苦労、

作る方への敬意も感じながら、

美味しく、美味しく、

いただきました、、、

そしてそして、

シェ・アッシュさんはやはりパティスリー！

ですので、ケーキの感想も書かせていただきヴィエノワズリきたく。

ショートケーキ

フワフワのジェノワーズに

たっぷりのいちご

軽めのシャンティ

甘さは控えめで、

幸せの味。

キッシュ

フランスの

「ブーランジェリーパティスリー」のように

キッシュやお惣菜系のヴィエノワズリを置いて下さっているお店、

福岡には少ないかと思います。

なので、珍しくて嬉しくて、、、

焼き戻してからいただきました。

サクサク、且つ「しっかりした」生地なのが嬉しい。

具材もたっぷりみっちり！なので、

アパレイユよりも具を楽しむイメージです。

故に、お酒と合わせるではなく、

カフェでランチに、軽食に、にぴったりな

イメージのキッシュ。

鳥飼という、ファミリー層が多い土地柄に、

合わせて下さっているようにも感じました(^^)