ニュージーランド産はちみつを味わう、五感で愉しむ喫茶店「Honey,I’m home.」【福岡市南区】

「Honey,I’m home.」は、福岡市南区中尾のビル1階に佇んでいる

今回ご紹介する「Honey,I’m home.（ハニーアイムホーム）」があるのは福岡市南区中尾。

中尾と聞いてピンと来ない方のために、まずはアクセス方法のご紹介から。

福岡市南区の「野間四ツ角交差点」から大池通りを進み、次の三叉路で左側の若久通りへ。そのまま道なりに進みます。

しばらくすると「若久交差点」があるので、左側の道に入ります。

すると農産物直売店「ぶどう畑」が角にある「中尾三区交差点」が現れるので、ここを左折します。

しばらく進むと、西鉄バス「緑ヶ丘住宅」停の横に赤いオーニングが目立つ建物が現れます。ここが目的地の「Honey,I’m home.（ハニーアイムホーム）」です。

車で来店する際には、店舗隣の専用駐車スペースか、近隣のコインパーキングを利用しましょう。

また、公共交通機関で行かれる方は、西鉄バス「中尾一丁目」停で下車すると徒歩約5分で到着できますよ。

こちらがお店の外観。入り口上のドーム型のオーニングもレトロで可愛い雰囲気です。

出窓部分のガラス面には、個性的なフォントの「HONEY」「MUSIC」という大きな文字が。

ヴィンテージ感満点のドアを開けて、いざ入店です！

仲間たちとDIYで作り上げた、個性あふれる店内空間

絨毯が敷かれたフロアには、様々な種類のヴィンテージ家具がバランスよくレイアウトされています。

こちらは体をすっぽりと包み込んでくれるような形状の、ベルベット張りのシェルソファー。まるで昔のホテルのラウンジのような雰囲気です。

アーチ状の窓の前には、丸みのある肘掛けとクラシカルなフレームが特徴的な1人掛けソファーが。古い映画のワンシーンを思わせる光景です。

5席のカウンターは、かつてスナックだった当時のものをリメイクしており、天板には黒いタイルが斜めに美しく貼られています。

これらの素敵な空間は、店主と仲間たちがDIYで一から作り上げたというから驚き。また、ヴィンテージのインテリアも店主のコレクションを活用しています。

カウンターの一角に鎮座するのは2台の白いターンテーブル。店内には60〜70年代の音楽やシティポップ、R&B、HIPHOPなど、様々なジャンルの音楽が絶えず流れ続けています。

店主のセンスを感じるアイテムが点在しています。こちらはミラーボールのプランター。

飾り棚にも個性的なオブジェがたくさんディスプレイされています。

アンティーク風のライトが照らす壁面には手書きのメニューが。

ちなみに、入り口横にはもうひとつドアがあり、こちらは店主の奥様が営む完全予約制のヴィンテージドレスショップ「Gallop vintage」となっています。

多彩な経歴を持つ店主が「Honey,I’m home.」をオープンするまで

「Honey,I’m home.」の店主・鎌田颯さんは、福岡県春日市の出身。そのキャリアは一言では語りきれないほど個性的です。

学生時代は水泳とダンスに情熱を注ぎ、大学では臨床心理学を専攻。卒業後は大手コンビニチェーンで4年ほど勤務したのち、26歳で元同僚と大名に和食居酒屋を開業。お店は大ヒットとなったものの、元同僚との方向性の違いにより1年半でお店を退きます。

その後は常連客の縁でAIベンチャー企業へ転職し、ここでも1年半ほど勤務したそうです。

30歳を迎えた頃、「やっぱり好きなダンスに挑戦したい」と一念発起し、単身ニュージーランドへ渡航。言葉も通じない環境の中、レストランで働きつつ大通りや自然の中などでダンスパフォーマンスを行う日々を過ごします。

そしてこのニュージーランド滞在中に出会ったのが、現地特有の「はちみつ」でした。

日本のものよりもマイルドで優しい甘みのクローバーハニーや、自生するマヌカの花の蜜から作られる「マヌカハニー」の奥深い味わいに、鎌田さんは深い感銘を受けます。

帰国後、これまでの多様な体験を経て行き着いたのは、「得意な接客やサービスを通じて、人の心を癒やす場所を作りたい」という強い想いでした。大学で心理学を学んだ背景もあり、日々ストレスやモヤモヤを抱える人々に寄り添う空間として「カフェ」の立ち上げを決意します。

「五感で愉しむ喫茶店」をテーマに掲げ、感銘を受けたニュージーランド産はちみつのメニューを開発。都心部では難しい“距離感の近い接客”を実現するため、あえて南区中尾にある築50年以上の物件を選び、仲間とともにDIYで店舗を作り上げました。

こうして2024年10月、「Honey,I’m home.」は誕生しました。

「ただいま」を意味する店名の通り、ドアを開ければまるで我が家のように鎌田さんが温かく迎えてくれます。

店主こだわりのニュージーランド産はちみつが堪能できるメニュー構成

それではメニューを見てみましょう。

エッグベネディクトやフェアリーパイ、ホットハニーサンドといったフードから、ニュージーランドハニーラテなどのドリンクまで、店主が惚れ込んだニュージーランド産はちみつを存分に堪能できるラインナップとなっています。

今回はシグネチャーメニューのエッグベネディクト「ベネディクトのクリスピーチャペル（税込1,700円）」をオーダーしてみました。

一般的なエッグベネディクトはイングリッシュマフィンを使用しますが、こちらはマフィンの代わりにミルフィーユ状にして揚げたジャガイモを使用しており、その上にポーチドエッグを乗せて、手作りのハニーマスタードソースで味付けしています。

ジャガイモの上にポーチドエッグを乗せ、ハニーマスタードソースを絡めていただきます。ジャガイモの食感とハニーマスタードソースが絶妙にマッチしており、まさにここでしか味わえないオンリーワンなメニューと言える一品です。

さらに食後には、はちみつ添えのバゲットが提供されます。このはちみつを先ほどのプレートに残ったハニーマスタードソースに混ぜ、バゲットに絡めていただきます。このように、最後まではちみつを美味しく味わえるようになっているんです。

最後に。店主の鎌田さんとの会話の中で特に印象的だったのが、「ここで人の心が動く瞬間が生まれてほしい」という言葉でした。

都市部から少し離れた南区中尾というロケーション、味わい深いレトロな空間、どこか懐かしいBGM、個性の光るはちみつメニュー、そして鎌田さんの温かい接客。

それらが五感に心地よく響き、あなたの心を優しく揺さぶってくれるかもしれません。