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いにしえ系のパンというジャンル
幼少期のパンに、良い思い出がないわたしは、所謂『いにしえ系』のパンが苦手です。
いにしえ系とは、言い換えれば
『懐かしい、幼い頃から慣れ親しんだパン』
給食に出てたねー、とか。
スーパーでこんなの売ってたねー。とか、そういう類のパンであり、幼少期の思い出がその味を5割増しくらいにしてくれていると、個人的には理解しております。
つまりは、思い出が無ければ、慣れ親しんでなければ、味は5割ほど落ちる、という方程式も成り立つような成り立たないような、、、？
筆者の場合は成り立ちます。
すごく、すごーく苦手です。給食のコッペパンも、
ウエハースのようなものに挟まれたスポンジ状の菓子パンも、マーガリンクリームがたっぷり挟まれた細長いパンも。
だからこそ、その『苦手意識』を払拭してくれるような逸品に出会えた時の喜びたるや、、、尻尾があるなら、きっと振りちぎれんばかりにフリフリしながら食べてるであろう。
嫌いなパンの筆頭だったかもしれない、メロンパン。
もともと『ザラメ』が苦手で、カステラの下も剥がして妹に食べてもらっていた程。
なのでまず、表面のジャリジャリが食べられない。
加えて、昔のメロンパンは、中の生地がパサパサしたものが多く、ジャリジャリからのパサパサ、、、いやほんとごめんなさい。無理だった。
しかし、あれから四半世紀を経て、メロンパンも進化を遂げていた。
ジャリジャリが無いもの、中の生地がしっとりしているもの、表面のクッキー生地がカリッカリでおいしい！とさえ思えるようなものまで、、、
これも全てパン屋さんの努力あってこそ、、、感謝感涙でございます。
中でもトヰチヤさんの天然酵母のメロンパン（きび糖メロンパン）は、
内生地はむーっちりと噛みごたえがあり、クッキー生地も香ばしく、白いお砂糖では無い優しい甘さで食べ飽きない。
懐かしい雰囲気を纏いつつ、味と食感はしっかり『進化系』の美味しいメロンパンなのでした。
＊ ＊ ＊
トヰチ屋
住所：〒811-4185 福岡県宗像市赤間駅前１丁目５－５［map］
定休日：火、金曜日（臨時休業あり）
営業時間：7:00～16:00（売切れ次第閉店）
駐車場：2台 （徒歩２分圏に市営駐車場有）
HP：http://toichiya.org
お問い合わせ：0940-35-5575
最新情報はHPにて
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