なぜ現在の福岡・博多に屋台が生き残り、 人気の観光資源になったのか!?　 ～屋台の文化と歴史～

福岡・博多の街に夜のとばりが下りる頃、屋台に姿を見せて明かりを灯し出します。福岡市民にとって日常的な屋台の風景は、東京をはじめとする来訪者の目には物珍しく魅力的な存在です。なぜ、福岡・博多の地で屋台が生き残り、人気の観光資源になったのでしょうか？　今回、屋台を巡る謎解きに挑みます。