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Q. あっさり系の「とんこつラーメン」を教えてください！
こんにちは！「ラーメン女」の第6弾です♪
九州のラーメンをもっともっといろんな人に知ってもらいたく、ラーメン女のアカウント(＠ramen.onna)にて、活動させていただいています。
今回、アカウントへ寄せられたご質問は、こちらです。
――「暑い夏でもとんこつラーメンが食べたい！あっさり系のとんこつラーメンを教えてください。」
最近この質問も多いですね。イメージ的にとんこつラーメンといえば、「濃厚」「こってり」のイメージが先行しているからでしょうか。
実は、とんこつラーメンの中にも、あっさり系のラーメンがあるんです！私も日によって「あっさりとんこつ」を求めに行きます。
そこで今回は、ラーメン女的「あっさり系とんこつラーメン」のポイントをまとめてみました。
あっさり系とんこつラーメンって？
■スープが澄んでいる！
■スープをカスタムできる！
上記のポイント中心に、「あっさり系のとんこつラーメン店」をピックアップしてみました！
ラーメンは育った環境により好みがありますので、私は評価致しません。が、機会があれば是非行ってみて自分の舌で確かめてみて下さい！
1. 24時間営業！〆ラーも朝ラーも！あっさり系とんこつ「元祖ラーメン長浜家」(福岡市中央区)
まずは「元祖ラーメン長浜家」。地元のラーメン好きは「家1(イエイチ or ケイチ)」と呼んでいます。なんでこの呼び名かというと、 同じ屋号のお店が福岡市博多区にあることから、ラーメン好きが区別するために、家1(イエイチ or ケイチ)、家2(イエ二 or ケニ)と呼ぶようになったそう。
今回は、福岡市中央区大手門にある「家1(イエイチor ケイチ)」の元祖ラーメン長浜家。24時間営業で、朝方の5時に並んでる事もあります。〆ラーでも、朝ラーでもどちらもいけるちゃん♪
メニューは「ラーメン」のみ！唯一のメニュー「ラーメン」がこちらです。
ラーメン500円
座って20秒ぐらいで着丼♪ 早いのが魅力！具は細切れで塩気のあるチャーシューとネギのシンプルなとんこつラーメン。
スープはあっさり系で独自で、その日の気分によって味変するシステム。是非自分の好みの味をみつけてみてね♪
麺は、量が結構はいっているので、女性は替玉が必要ないかもです。
食べ進めていくうちに、あっさりの後は自分でカスタマイズ。卓上にあるやかん入りのラーたれで味を濃く、紅しょうが、コショウ、ごまで味変すると、何度でも美味しさを楽しめるっちゃんね！
「元祖ラーメン長浜家＠大手門」のおすすめポイント
■あさっり系なので〆ラーも朝ラーもどっちもいける！
■24時間営業でいつでもいける！
是非行ってみてね！
ーおすすめメニューー
・ラーメン 500円
・替玉 100円
・替肉 100円 以上
【元祖ラーメン長浜家 ＠大手門】
■TEL: 092-725-5559
■住: 福岡市中央区大手門2-7-10 [MAP]
■営: 24時間営業 (月曜7:00～09:00の間は清掃時間 ※月曜が祝日の場合は火曜が清掃)
■休: なし
■詳細はこちら
2. ドライブや観光で！豚骨初の方にもおすすめ「丸幸ラーメンセンター」(佐賀県基山)
次に「丸幸ラーメンセンター」。地元では「まるこう」とみんな呼んでいます。九州の人は、結構行ったことあるんじゃないかな。
住所は佐賀県の基山ですが、ほぼ福岡寄り。国道3号線沿いでラーメン屋では、九州最大級の駐車場完備といっても過言ではないほどの広〜い駐車場があり、トラックが停めるスペースも多数あり! 黄色い看板が目印です。
昭和40年創業。半世紀以上の老舗店！ルーツは久留米ラーメンです。
そのラーメンがこちらです。
ラーメン540円
具は、しっかりとしたチャーシュー2枚とネギとシンプルなとんこつラーメン。コスパも◎です。
丸幸といえば、白いスープ。基山水系から汲み上げる水で炊き上げたこのホワイトな豚骨100％スープは、あっさり系でありながら癖になる味っちゃん♪
麺はストレートの中細麺！とんこつスープとよく絡む！麺も短めだからとても啜りやすいの♪
卓上には、博多ラーメン店ではあまり見かけない「たくあん」が置いてあります。トッピングも70円～で、辛子たかな、メンマ、のり、煮たまごなど10種ほどあり、自己流ラーメンにもチャレンジできてなんだが楽しい♪
国道沿いで、老若男女いろいろなお客さんが出入りするので、ちゃんぽんや中華丼などメニューも豊富！そして、全メニューコスパ最高のラーメン店です。
「丸幸ラーメンセンター 基山本店」のおすすめポイント
■あっさり系で老若男女に愛される味！
■コスパも◎老舗店の安定の美味しさ！
是非行ってみてね！
ーその他、おすすめメニューー
・特製ラーメン(生卵、チャーシュー4枚、メンマ入) 650円
・ワンタンメン(ワンタン5個、チャーシュー3枚入、メンマ入) 710円
・ラーメン定食(ラーメン、ミニサラダ、餃子4個、中めし)890円 など
【丸幸ラーメンセンター 基山本店 】
■TEL: 0942-92-2855
■住: 佐賀県三養基郡基山町小倉1642 [MAP]
■営: 9:00～21:30(O.S.21:00)
■休: 火曜(祝日の場合、翌日)
■詳細はこちら
3. 毎日でも通いたい！懐かしさを感じるあっさり系豚骨「福一ラーメン」(福岡県那珂川市)
最後は「福一ラーメン」。地元ではそのまま「ふくいち」とみんな呼んでいます。
福岡の地場だけで展開するフランチャイズのラーメン屋です。昔ながらの懐かしい豚骨ラーメンを提供してくれるお店。
今回は、那珂川にある地元民に愛されるお店を紹介します。
那珂川店は、キッチンを囲うL字のカウンター席のみ。厨房が見えるので、店主が丹精込めて作る一杯の様子をワクワクしながら眺めるのも楽しみのひとつです。
福一では、私は迷わずワンタン麺をオーダー。
ワンタンメン 700円(ラーメンは550円)
福一は、軽く食べたい時に最適な細麺のあっさり系豚骨ラーメンです。チャーシューときざみネギと白ごまがドバっと入ったシンプルな見た目が特徴。
ワンタンはトロトロしていて、薄めの皮はあっつあつのスープによく絡むっちゃん♪
卓上には、福一のファンが愛して止まないという「辛子高菜」。こちらは見た目以上に辛いので、スープに入れて味変を楽しんでみても◎
「福一ラーメン 那珂川店」のおすすめポイント
■あっさり系だけどしっかりコク有！毎日でも食べれる！
■辛子高菜の辛さが美味しい！
是非行ってみてね！
ーその他、おすすめメニューー
・モヤシラーメン 650円
・大盛りラーメン 680円
・チャーシューメン 700円 など
【福一ラーメン＠那珂川 】
■住: 福岡県那珂川市道善1-35 [MAP]
■営: 11:00〜20:00
■休: 不定休
■詳細はこちら
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今回は、「あっさり系のとんこつラーメンを教えてください」の質問にお答えし、3店舗ご紹介しました。
福岡・博多には、まだまだとんこつラーメン以外でも、紹介したいラーメン店が沢山あります、またの機会に、みなさんのご質問にお答えしたいと思います！
■ラーメン女 (＠ramen.onna)…九州のラーメンをこよなく愛するラーメンインスタグラマー
こちらのラーメン女の記事もあわせてご覧ください！
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