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意外と知られていない、「酒どころ・福岡」
福岡は、日本屈指の酒どころと言われています。
県内では60を超える酒蔵が、今もそれぞれの手法で個性溢れる日本酒を造っています。
そんな福岡の日本酒・「福酒」のことを直接蔵元から学ぶことができる「福岡SAKEスクール」について、今回はご紹介します。
「福岡SAKEスクール」は2003年に福岡県酒造組合と地元・福岡のフリーペーパーが企画した「お酒の学校」が前身。当時は女性限定でしたが、男性からも「日本酒のことを学びたい」という要望があり、現在は20歳以上の方はどなたでもOKというスタイルになっています。
「福岡SAKEスクール」では、福岡の日本酒造りから文化、歴史、正しい飲み方を学び、楽しむことができます。6回の基礎講座を終える頃には「福酒」がわかるちょっと粋な大人になれるかもしれません。
全6回のカリキュラムは、「日本酒とは 日本酒ができるまで」、「きき酒・きき酒用語」、「酒米と水 日本酒の区分」、「ラベルの読み方 製法・酒質に関する表示」、「日本酒の楽しみ方 料理との相性」、「福酒にまつわるためになる話」と充実の内容。しかも毎回ここぞという蔵元の日本酒できき酒もできるそうです。
県外から受講生も
ちなみに受講生は大学生、会社員、飲食オーナーなど20代から60代の男女と様々。中には佐賀県や大分県など県外から通う受講生もいるのだそう。
受講生からは「お酒の知識ゼロの私でしたがとても勉強になりました。」「お酒の話を一緒にできる人と出会えて楽しいです。」「日本酒の飲み方が少し変わるような気がします。」「さまざまな先生から日本酒を学べ、とても楽しく勉強になりました。」 「マナーも学べ、楽しく利き酒もできました。」「毎回唎酒ができたのもすごくよかったです。」 「毎回楽しかったです！ さらに日本酒の知識が増えました。」「 これからいっそうお酒と食事の美味しい組み合わせを楽しみたいと思いました。」 「新しいこともいろいろ学ぶことができました。ありがとうございます。」
と満足の声が寄せられています。
「学び」や「人との出逢い」の場になる「福岡SAKEスクール」、今年
1年ぶりに３期生の開催が決定しました。まだ間に合いますので、気になる方はぜひ問い合わせてみてくださいね。
※おかげ様で満席となりました。（2022年5月8日現在）
【スクール内容】
会場：天神ビル会議室
福岡市中央区天神2−12−１
定員：20名（限定）
開催日時：2022年5月25日、6月1、15、22日、7月6、13日（全水曜日) 全6回 19:00～20:30
講師陣：福岡県の蔵元
ジャンル：福岡の日本酒
毎回きき酒実践あり（4種類程度）
卒業証書発行 （4限以上出席）
受講料：座学全6回 一括払いのみ 27,000円（税込） ※１回90分 4,500円×6回
※ 早割特典 27,000円→24,000円（5月6日（金）までの申し込みの方）
応募要項：氏名、住所、連絡先、生年月日、応募理由を以下のメールへお送りください。
申込締切：5月20日（金）
受講申込み・問合せ : lsp.lisa.n@gmail.comfax:092-761-2935/090-1340-2661
(福岡SAKEスクール実行委員会エルエスピー株式会社内：事務局長・永石りさ)
【6回講座カリキュラム（予定）】
1限目 日本酒とは 日本酒ができるまで
2限目 きき酒・きき酒用語
3限目 酒米と水 日本酒の区分
4限目 ラベルの読み方 製法・酒質に関する表示
5限目 日本酒の楽しみ方 料理との相性
6限目 福酒にまつわるためになる話 まとめ
【福岡SAKEスクール】
主催：福岡SAKEスクール実行委員会 https://sake-adult-education-school.business.site/
後援：福岡県酒造組合 http://www.fukuoka-sake.org
