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全国の個性的なクラフト餃子を思う存分楽しむ11日間
餃子の文化とトレンドを発信する新しいフードフェス「クラフト餃子フェス」。
焼き餃子・水餃子・揚げ餃子・蒸し餃子などの食べ方のほか、餡や皮、タレにこだわりを光らせる餃子の数々。
豚肉だけでなく牛肉や鶏肉、エビや野菜と真っ向から向き合って誕生した餡の多様性。
さらに見た目や食感、素材にこだわった皮や、餡と皮を引き立てるタレやソース…。
そのこだわりや発想に思わず脱帽してしまう“クラフト餃子”を心ゆくまで楽しむことができるフェスです。
そして、2024年のゴールデンウィーク、ついに福岡に初上陸！
開催期間は2024年4月26日（金）〜5月6日（月・祝）の計11日間。
ゴールデンウィークの間、福岡をより一層盛り上げてくれること間違いなしです。
全国各地の有名店が集結！メニュー紹介
シンプルイズベスト！地元や国産食材にこだわる定番餃子
◎宇都宮餃子はちまん餃子（栃木・宇都宮）
シンプルな野菜たっぷり「タレが選べる宇都宮 肉汁はちまん餃子」は、自家製の和風酢醤油タレか酢コショウをお好みで。
◎風来軒（宮崎・宮崎）
宮崎県産の豚肉と九州産の野菜を使用した王道の焼き餃子「宮崎 風来軒餃子」。
口どけが良くジューシーな味わいは、食材の旨味を存分に味わうことができます。
◎餃子の宮でんでん（埼玉・大宮）
埼玉県川越市が誇る希少なブランド豚・小江戸黒豚を使用した「小江戸黒豚羽根付き餃子」。餌や水にこだわり、豚にストレスを与えないよう飼育された黒豚の脂は、甘味が特徴。
その黒豚と国産野菜に生姜を効かせた餡に、独自に配合された下味を絡ませることでタレなしでも美味しくいただくことができます。
◎羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）（大阪・梅田ほか）
台湾の超有名店『京鼎樓』のトップ点心師・総料理長が焼き餃子の大好きな日本人を想って開発した、特別な「羽根つき焼小籠包」。
餃子を酢味噌で食べる神戸の文化と香港ラー油を掛け合わせた、究極の小籠包です。ココでしか食べられないオリジナル商品。
◎元祖肉玉そば越智×浅草開化楼（千葉・八街）
根強い支持を得る正統派の代表格・人気ラーメン店からは背油を練り込んだ旨味たっぷりの「謹製 旨味肉汁餃子」、そして、最高級の枯節と昆布が織り成す和テイストの「やわとろネギと柚子の温かいスープ餃子」が登場！
◎博多八助（福岡・南区）
具材には新鮮な国産キャベツをたっぷり使用した「博多ひとくち餃子」。
野菜本来の甘味と食感を引き出すために、カット方法にもこだわったひとくちサイズが魅力の丸餃子です。
鹿児島産豚肉がブレンドされた肉の旨味を、余すことなく口の中に閉じ込めます！
女性支持率トップクラス！レモンに梅しそ、明太チーズ、ふかひれなど、心くすぐるラインナップ！
◎京都餃子ミヤコパンダ（京都・宇治）
京都餃子ミヤコパンダの看板メニュー「さわやかに香るレモン餃子」は、京都丹波で育った豚肉を使用。レモンピールでアクセントをつけた爽やか風味に加えて、京都産米酢を付ければ華やかな味変もバッチリ。
酸味を追求したい方には、京都府城陽市の青谷でしか採れないという梅の漬け込みで出た赤しそと梅酢をトッピングした「梅好きのための梅しそレモン餃子」もありますよ。
◎博多餃子舎603（福岡・博多ほか）
地元福岡から参戦の博多餃子舎603は、絶対的相性を保証する「明太チーズ餃子」と「しそチーズ餃子」をご用意。
コクたっぷりのとろ〜りチーズとの絶妙なバランスはやみつきになること間違いなし。
◎香港点心楼（兵庫・三宮）
神戸の人気中華店・香港点心楼が送る本場・中国広東と同じスタイルを追求した本格的な「プリプリ海老蒸し餃子」は、プリプリのエビと筍のコリコリ食感がやみつきに。ワンランク上の「フカヒレ餃子」も見逃せません。
ひと工夫を凝らした変わり種もたくさん登場！食べ応えを求めるならコレ！
◎宇都宮餃子はちまん餃子（栃木・宇都宮）
宇都宮餃子はちまん餃子が新たに提案する「宇都宮4つの味のシャカシャカ餃子」。
肉汁餃子、ニンニク餃子、鶏シソ餃子、チョイ辛餃子、チーズ餃子を、カレー塩、のり塩、チーズ、激辛などの様々なシーズニングを混ぜれば、自分好みのオリジナルふりふり餃子が完成。
◎餃子の宮でんでん（埼玉・大宮）
茹で上げた餃子に焼き色をつけた「チーズのせ爆汁丸餃子」。
濃厚なチーズをまとった肉汁爆弾と化した餃子です。口いっぱいにはじける肉汁とチーズの相性は抜群。
アツアツをお召し上がりになる時は、爆弾の威力にご注意を！
◎六本木 砂浜（東京・六本木）
国産豚の旨みともっちり食感の特製餃子に自家製ゴマだれ坦々ソースが見事にマッチした「濃厚ゴマだれ坦々餃子」。
濃厚なゴマだれは、芝麻醤をベースに7種の調味料を配合。アクセントに散らされた花椒の風味がニクい！
◎餃子専門店さんくみ（東京・立川）
その名のとおり、モッチモチ＆ぷるぷるの食感のモチぷる水餃子は、たっぷりの茹でもやしに醤油漬け背脂と刻みニンニク、さらに濃厚な醤油ダレでパンチを効かせた「背徳背脂ニンニクマシマシ餃子」とポン酢でいただくあっさりな「生姜ネギポン水餃子」の対極の2種からチョイスできます。
◎包王（東京・池袋）
生姜の効いたあっさりジューシー鹿児島黒豚を餡に練り込み、焼き餃子にした「マヨペッパー×鹿児島黒豚餃子」。鹿児島黒豚を使った新感覚の“肉肉しい”焼き餃子です。
さらにもうひとつ、近江牛を惜しみなく使用した、肉汁たっぷりのプレミア牛餃子「ステーキソース×近江牛餃子」。世界初「モンドセレクション金賞」を受賞したお肉たっぷりの肉肉しい餃子に、たっぷりのステーキソースをかけて召し上がれ！
餃子の新時代？！ 肉屋やシェフが本気で向き合った牛肉＆鶏肉の “アバンギャルド餃子”にも注目！
◎玉川精肉店（東京・不動前）
遊び心を詰めこんだ「タルタルが主役のチキン南蛮餃子」は、その名の通り餃子とチキン南蛮を掛け合わせたハイブリッド餃子。鶏もも肉とむね肉の配合と、オリジナルのタルタルソースに自信アリ。
さらに、鶏のむね肉と粒あんをブレンドするというコラボを実現させた「禁断のあんバター餃子」は、たっぷりのバターを絡めて召し上がれ。
◎餃子とワイン 果皮と餡（北海道・札幌）
イタリアンのシェフが考案した、衣を纏った揚げ餃子「十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子」は、独自にブレンドした味噌と北海道産バターと掛け合わせ、隠し味の6種類のスパイスをプラスした風味豊かな餡がやみつきに。
新メニュー「旨味溢れるコリコリ牛タン餃子」は、塩麹と北海道産昆布の旨味で一晩マリネした牛タンを使用し、深みのある味が楽しめる極上の一品です。
◎肉処 天穂（福岡・北九州）
和牛の卸問屋直営の焼肉店・肉処 天穂が手がける佐賀牛100％の贅沢餃子「肉汁爆弾！佐賀牛餃子」は、肉屋が作りあげた渾身の一品。
肉質と脂質のバランスにこだわった餡を、特製の皮でギュッと封じ込むことで溢れ出す肉汁が楽しめます。
◎豚料理専門店 ぶたや一歩一歩（東京・四谷）
「炙り豚丼風濃厚豚カルビ餃子」と「濃厚旨辛ヤンニョム揚げ餃子」を提供する豚料理専門店 ぶたや一歩一歩は、豚カルビ風餃子を名物の炙り豚丼風にアレンジ。焼きスタイルと揚げスタイルで2度楽しめます。
出店ラインナップ
■餃子
【肉処天穂】：肉汁爆弾！佐賀牛餃子
【六本木 砂浜】：濃厚ゴマだれ坦々餃子、ゴマだれ坦々のスープ餃子
【玉川精肉店】：タルタルが主役のチキン南蛮餃子、禁断のあんバター餃子
【博多餃子舎603】：明太チーズ餃子、しそチーズ餃子
【京都餃子ミヤコパンダ】：さわやかに香るレモン餃子、梅好きのための梅しそレモン餃子
【餃子専門店さんくみ】：背徳背脂ニンニクマシマシ餃子、生姜ネギポン水餃子
【宇都宮餃子はちまん餃子】：宇都宮4つの味のシャカシャカ餃子、タレが選べる宇都宮 肉汁はちまん餃子
【香港点心楼】：プリプリ海老蒸し餃子、フカヒレ餃子
【豚料理専門店 ぶたや一歩一歩】：炙り豚丼風濃厚豚カルビ餃子、濃厚旨辛ヤンニョム揚げ餃子
【博多八助】：博多ひとくち餃子（7個）
【包王】：ステーキソース×近江牛餃子、マヨペッパー×鹿児島黒豚餃子
【風来軒】：宮崎 風来軒餃子
【餃子の宮でんでん】：小江戸黒豚羽根付き餃子、チーズのせ爆汁丸餃子
【餃子とワイン 果皮と餡】：十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子、旨味溢れるコリコリ牛タン餃子
【羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）】：羽根つき焼小籠包
【元祖肉玉そば越智×浅草開化楼】：謹製旨味肉汁餃子、やわとろネギと柚子の温かいスープ餃子
【チャーハンSTAND】：特製チャーハン
■ドリンク＆スイーツ
【サントリー】サントリー生ビール 樽生
【GAME BREW】：定番ビール CONTINUE? ほか
【網走ビール】：流氷ドラフト、桜桃の雫、アルチザンエール ほか
【ヴェルテンブルガー】：アノ1050、リーフマンスon the rocks 、ロイヤルドゥンケル ほか
【21時にアイス】：ミルクアイス（濃厚生チョコ、マンゴーとナタデココ、特製紫芋あん ほか
【セブンズクレープ】：ジェラートブリュレ（バニラ／チョコ／ストロベリー／抹茶）
★ただいまお得な前売り券が公式アプリで販売されています
https://craftgyoza.page.link/app
全国から全28種類のクラフト餃子が大集合する11日間。
開催期間はちょうどゴールデンウイーク中でもありますので、ご家族やご友人とのおでかけにいかがでしょうか？
クラフト餃子フェス FUKUOKA 2024
日時：2024年4月26日（金）〜5月6日（月・振休）10:00〜20:00（平日は11:00〜）
会場：舞鶴公園 三ノ丸広場（福岡市中央区城内2-2）
アクセス：福岡市地下鉄「赤坂駅」「大濠公園駅」から徒歩8分
料金：入場料無料 ※飲食代別途（食券、電子マネー利用可能）
主催：クラフト餃子フェス FUKUOKA 2024実行委員会
（LAF Entertainment、西日本新聞社、西日本新聞イベントサービス）
制作協力：SHIFT
協賛：サントリー／ダスキンレントオール
お問い合わせ 092-711-5583（西日本新聞イベントサービス）※平日9：30～17:30
公式サイト： http://craftgyoza.jp/fukuoka2024/
参考サイト
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000084442.html
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