イートローカルを体現する!福岡県糸島市のジェラート屋「ロイターマーケット」

世界で最も住みやすい地域のひとつとしても知られる糸島市。海や山などの自然が豊かなことから、新鮮な食材の宝庫としても知られています。そんな糸島の恵みを中心に “本当においしい”食材だけを厳選して使用したジェラートを販売している「ロイターマーケット」。テーマに掲げている“イートローカル”について、オーナーの北古賀昭郎さんにうかがいました。

この記事の目次

安心安全な食材を使ったジェラート屋「ロイターマーケット」


イートローカルとは?


季節のフルーツや野菜のジェラートが並ぶ


【STEP①】材料の配合


【STEP②】フリージング


【STEP③】急速冷凍


ハイタイドの立ち上げメンバーから、ジェラート屋になるまで


ロイターマーケット流の食材選び


食材の産地について


作り手の顔がしっかり見えること


ジェラートとの相性がいいか


ロイターマーケットの新たなジェラートの食べ方の提案


意外と合う!?オススメの食べ方をご紹介します


サラダに添えて


ヨーグルトの代用として


クラッカーにのせて


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