メルマガ登録
ライターの大塚たくまです。
福岡市南区・西鉄大橋駅から徒歩3分の場所に、福岡のカレーマニアを唸らせるお店があります。その名も「Midori Store（以下、ミドリストア）」。
看板メニューである「兄弟カレー」は、兄と弟がそれぞれでこだわり抜いてつくったカレーがワンプレートで楽しめる珠玉の一皿です。
弟はベテランの料理人ですが、兄がプロの料理人になると決意したのは、わずか1年前。なぜこのようなお店をやるに至ったのか。今回は兄弟カレーと、ミドリストアの物語を皆さんにご紹介させてください。
■ミドリストアの兄弟カレーとは？
ミドリストアはもともと「ヴェルディストア」として、2011年に弟の大樹さんがスタートさせたお店です。その後「ミドリストア」と名前を変え、ケータリングなどを手掛けていましたが、現在はカレー専門店になっています。
人気なのは、兄の隆志さんと弟の大樹さんが一緒につくる「兄弟カレー」。
兄弟カレー 1400円
左が兄・隆志さんの「サオジカレー」（写真はエビの入った「サオジジンガカレー」）、右が弟・大樹さんの「フェニックスチキンカレー」です。
「サオジカレー」は、インドの中西部にあるナーグプル（Nagpur）という地方で食べられているカレーです。兄・隆志さんは、日本語の情報が一切ない中、翻訳ツールを使いながら、独自で資料をかき集めて完成させました。コクが深く、心地よいスパイスの香りとともに、後からしっかりとした辛さがあります。
弟・大樹さんの「フェニックスチキンカレー」は、兄・隆志さんの「サオジカレー」と比較すると、爽やかな酸味があり、さっぱりとした仕上がり。スパイスカレーと欧風カレーを組み合わせた、ハイブリッドな薬膳カレーです。
2つのカレーが対照的でよく合うんですよねぇ……。美味い……。
コクがあってしっかり辛い兄カレーと、爽やかであっさりした辛さの中に旨味のある弟カレー。これらを交互に食べたり、混ぜて食べたりしながら、楽しめるのが「兄弟カレー」の魅力です。
お二人のカレーは、福岡のカレーマニアの間で「こんなスパイスの使い方は見たことがない」と話題になるほど。インスタグラムで「ミドリストア」と検索すると、たくさんの食レポ投稿が出てきます。
とはいえ、「カレーマニアしか喜ばないクセのあるカレーなのか」と言われるとそんなことはありません。普段「バーモントカレーこそ最高」と思っているぼくでも、一口一口に感動しながら食べられました。「スパイスカレー沼」に、ハマってしまうかも。
ミドリストアのカレーは、お店で食べるのはもちろんですが、店外の無人販売所でも購入できます。無人販売所での購入方法はYouTubeに詳しく説明されていますので、動画をご参照ください。
また、在庫があればインターネットでも購入可能です。ミドリストアの公式オンラインストアで、在庫をチェックしてみてください。
＞＞ミドリストア公式オンラインストア
【Midori Store（ミドリストア）】
■住所: 福岡県福岡市南区大橋2-11-12-1F [MAP]
■TEL: 092-776-8180
■営業時間: 12:00～14:00, 18:00～20:00
■定休日: 原則火曜・木曜・日曜(イベント出店や体調を見ながら変動の可能性あり)
https://www.instagram.com/midoristore_fuk/
■料理人の弟が片麻痺に。兄は料理人に転向する道へ
長年、料理人として活躍していた弟・大樹さんは、2020年10月に脳出血で入院しました。今もなおリハビリ中で、右半身を思うように動かせません。そのため、現在もメインの調理は兄・隆志さんが行っています。
現在、ミドリストアは、隆志さんと大樹さんの兄弟で経営されています。しかし、隆志さんはもともと料理人だったわけではなく、もともと別の仕事をされていました。しかし、大樹さんの状況を見て、共同経営を行うようになったのです。
隆志さんに、ミドリストア参画について、詳しくお話をうかがいました。
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
▲当時のFacebookの投稿
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
▲大樹さんの眼元にはまだ傷跡が残る
大塚
隆志さん
■「福祉事業の経験」と「スパイス愛」がつながる
▲Facebookより
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
■「病気になってよかった」兄弟が目指す先
▲Facebookより
隆志さんのサポートもあり、大樹さんは2021年11月、約1年ぶりに料理人として現場復帰を果たしました。2人でキッチンカーを出店したところ、カレーは売り切れの大盛況だったのです。
その間に移動販売車を福祉車両に改造する目的のクラウドファンディングにも挑戦。目標金額の160万円を大幅に超える、220万円もの支援を集め、こちらも成功を収めました。
＞＞クラウドファンディング
大樹さんは、隆志さんと二人でお店をやるようになり「兄貴とこうやって一緒にやれることになったけん、病気になってよかった」と話したことがあるのだそうです。
隆志さんと大樹さんは、暇さえあればカレー談義に花が咲きます。大樹さんは「まさか本当に、こうして兄ちゃんとお店がやれると思わんかった。単純にそれが嬉しい。」と語ってくれました。
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
隆志さん
大塚
■大橋のミドリストアに兄弟カレーを食べに行こう！
ひとまず、これほど美味しいカレーが大橋駅のすぐそばで食べられるので、食べに行ってみてほしいです。
カレーが大好きでカレーを食べ歩いている人も、本格的なスパイスカレーに馴染みがあまりない人も。兄弟カレー」の美味しさを体感してみてください。
＞＞ミドリストアYouTubeチャンネル
＞＞ミドリストア公式サイト
【Midori Store（ミドリストア）】
■住所: 福岡県福岡市南区大橋2-11-12-1F [MAP]
■TEL: 092-776-8180
■営業時間: 12:00～14:00, 18:00～20:00
■定休日: 原則火曜・木曜・日曜(イベント出店や体調を見ながら変動の可能性あり)
https://www.instagram.com/midoristore_fuk/
