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博多うどんの中でも地元人が愛するうどんといえば「ごぼ天うどん」
福岡はうどん・そば発祥の地といわれています。
鎌倉時代中期の臨済宗の僧・圓爾(えんに)が中国文化を身につけて帰国した際に、博多にとどまり麺や饅頭の料理を広げました。そのことは、当メディアのフクリパでも多く取り上げられています。
博多うどんの特徴といえば、なんといってもコシのない柔らかな麺。
そして上品な薄口しょうゆで仕上げたダシは、福岡以外ではなかなか味わうことができません。
そのトッピングとしての定番具材が「ごぼ天」。
その名の通りのごぼうの天ぷらです。
練り物ではなく、カットしたごぼうを揚げたりかきあ揚げにしたりしたもの。
福岡のうどん屋さんには、どこにでもあるメニューといっても過言ではありません。
福岡のうどん屋では、定番メニューの「ごぼ天うどん」
各お店のごぼ天はどこも特徴的で、地元人も他県の方も、この特徴的なごぼ天うどんを楽しみに来られる方も多いとか。
なぜ、福岡で「ごぼ天うどん」が定番に？
ごぼ天の発祥は明治から戦前まで福岡・天神に店を構えた「おとちゃんうどん(現在は閉店)」が発祥とされています。
ごぼ天が受け入れられた理由は、博多で好まれる軟らかい麺は消化がよくヘルシーで、ごぼうも滋養強壮にいいということから、健康志向が理由ではないかと言われています。
ということで今回は、＠ふくいんすたふ～どが写真にも押さえたい！福岡でおすすめの美味しい「ごぼ天うどん」５選をご紹介します！
❶ 長さ32cmのごぼ天⁈ 半世紀に渡り福岡で愛される「博多やりうどん」（福岡市中央区）
こちらのお店は、昭和42年に創業した歴史あるうどん店。福岡市中央区・天神の西鉄福岡天神駅や福岡空港など4店舗展開しています。
ダシの効いた旨いスープ、もちっとした柔らかい麺、これぞ博多のうどんです！駅や空港、商業施設内にあり「身近なうどん屋さん」として、福岡の人たちに親しまれています。
地元で長年愛され続ける博多やりうどんの、名物メニューがこちらです。
名物！博多やりうどん 764円
長さ32cm超え！
この長さゆえ、最初はそのままサクサク、ダシにつけて柔らかく、いろいろな食感を楽しめます。
同様に、博多うどんのトッピングとして定番といわれる丸天ものっており、一緒に味わえるのが嬉しい限りです。
アルコールやおつまみメニューも豊富で、ちょい飲みもできます。
【博多やりうどん 福岡店】
■TEL: 092-716-2323
■住: 福岡市中央区天神2-11-2-2 [MAP]
■営: 7:30～21:00 (日曜8:30〜21:00)
■休: なし
■他店情報: http://www.nishitetsu-plaza.co.jp/hakata-yariudon/
❷ 直径20cm超え⁈ 器いっぱいの大きなごぼ天うどんで話題「大地のうどん」（福岡市博多区）
こちらのお店は、福岡市西区・下山門に本店を構え、福岡を中心に8店舗展開する「ごぼ天うどん」の名店です。
「麺は打ち立て、切りたて、茹でたて」と、とにかく麺にこだわり抜いたお店。そのため、茹で上がった麺の透明度は「美しすぎる麺」と見惚れてしまいます。
そして、大地のうどんのメニューの中でも、一番人気のごぼ天うどんがこちら。
肉ごぼ天うどん 700円
直径20cm超え！
博多駅地下のお店は、昼はサラリーマン、夜は観光客で行列ができる人気店です。巨大ごぼ天の中から、肉と麺がお目見えします。お肉も甘味で◎
その他、ぶっかけうどん等もかき揚げが大きくインパクト大で、大満足の逸品揃いです。
【大地のうどん 博多駅ちかてん】
■TEL: 092-481-1644
■住: 福岡市博多区博多駅前2-1-1 朝日ビル地下2階 [MAP]
■営: 11:00～16:00／17:00～21:00
■休: なし
■他店情報: http://daichinoudon.com/shop/
