@ふくいんすたふ~どの福岡ソウルフードシリーズ④

福岡人が愛する「ごぼ天うどん」、その理由とおすすめ5選!福岡うどんは「ごぼう天」こと「ごぼ天」で!!

本記事の筆者「@ふくいんすたふ~ど」は、Instagramフォロワー5万人のグルメアカウントで、様々な福岡エリアのグルメ情報を配信してきました。福岡といえば「とんこつラーメン」を思い浮かべる人が多いと思いますが、実は「博多の〆はうどんたいっ!」といわれるほど、福岡人にとってうどんはソウルフードのひとつ。今回はその中でも、地元人が愛する「ごぼ天うどん(ごぼう天うどん)」にスポットをあてて、ご紹介したいと思います。

博多うどんの中でも地元人が愛するうどんといえば「ごぼ天うどん」

福岡はうどん・そば発祥の地といわれています。

鎌倉時代中期の臨済宗の僧・圓爾(えんに)が中国文化を身につけて帰国した際に、博多にとどまり麺や饅頭の料理を広げました。そのことは、当メディアのフクリパでも多く取り上げられています。


ラーメンより実はうどん派?福岡の「食」あるある3選

 
博多うどんの特徴といえば、なんといってもコシのない柔らかな麺。
そして上品な薄口しょうゆで仕上げたダシは、福岡以外ではなかなか味わうことができません。
 
そのトッピングとしての定番具材が「ごぼ天」。
その名の通りのごぼうの天ぷらです。
練り物ではなく、カットしたごぼうを揚げたりかきあ揚げにしたりしたもの。
福岡のうどん屋さんには、どこにでもあるメニューといっても過言ではありません。


福岡のうどん屋では、定番メニューの「ごぼ天うどん」

各お店のごぼ天はどこも特徴的で、地元人も他県の方も、この特徴的なごぼ天うどんを楽しみに来られる方も多いとか。
 

なぜ、福岡で「ごぼ天うどん」が定番に?

ごぼ天の発祥は明治から戦前まで福岡・天神に店を構えた「おとちゃんうどん(現在は閉店)」が発祥とされています。

ごぼ天が受け入れられた理由は、博多で好まれる軟らかい麺は消化がよくヘルシーで、ごぼうも滋養強壮にいいということから、健康志向が理由ではないかと言われています。

ということで今回は、@ふくいんすたふ~どが写真にも押さえたい!福岡でおすすめの美味しい「ごぼ天うどん」5選をご紹介します!

❶ 長さ32cmのごぼ天⁈ 半世紀に渡り福岡で愛される「博多やりうどん」(福岡市中央区)

こちらのお店は、昭和42年に創業した歴史あるうどん店。福岡市中央区・天神の西鉄福岡天神駅や福岡空港など4店舗展開しています。

ダシの効いた旨いスープ、もちっとした柔らかい麺、これぞ博多のうどんです!駅や空港、商業施設内にあり「身近なうどん屋さん」として、福岡の人たちに親しまれています。
 
地元で長年愛され続ける博多やりうどんの、名物メニューがこちらです。


名物!博多やりうどん 764円


長さ32cm超え!

槍に見立てたごぼ天は、長さ32cmと言われていますが、実際に測ってみると、なんと35cm超え!昨今は、SNS映えメニューとしても人気です。
 
この長さゆえ、最初はそのままサクサク、ダシにつけて柔らかく、いろいろな食感を楽しめます。
 
同様に、博多うどんのトッピングとして定番といわれる丸天ものっており、一緒に味わえるのが嬉しい限りです。

アルコールやおつまみメニューも豊富で、ちょい飲みもできます。

【博多やりうどん 福岡店】
■TEL: 092-716-2323
■住: 福岡市中央区天神2-11-2-2 [MAP]
■営: 7:30~21:00 (日曜8:30〜21:00)
■休: なし
■他店情報: http://www.nishitetsu-plaza.co.jp/hakata-yariudon/

❷ 直径20cm超え⁈ 器いっぱいの大きなごぼ天うどんで話題「大地のうどん」(福岡市博多区)

こちらのお店は、福岡市西区・下山門に本店を構え、福岡を中心に8店舗展開する「ごぼ天うどん」の名店です。

「麺は打ち立て、切りたて、茹でたて」と、とにかく麺にこだわり抜いたお店。そのため、茹で上がった麺の透明度は「美しすぎる麺」と見惚れてしまいます。
 
そして、大地のうどんのメニューの中でも、一番人気のごぼ天うどんがこちら。


肉ごぼ天うどん 700円


直径20cm超え!

見てください!肉うどんの上には、器いっぱいのごぼ天。直径20cmは超えています!サクサク感を活かすための盛り方だそうです。SNS映え必須で、若い方からサラリーマンまで多くの人に話題となりました。
 
博多駅地下のお店は、昼はサラリーマン、夜は観光客で行列ができる人気店です。巨大ごぼ天の中から、肉と麺がお目見えします。お肉も甘味で◎

その他、ぶっかけうどん等もかき揚げが大きくインパクト大で、大満足の逸品揃いです。

【大地のうどん 博多駅ちかてん】
■TEL: 092-481-1644
■住: 福岡市博多区博多駅前2-1-1 朝日ビル地下2階 [MAP]
■営: 11:00~16:00/17:00~21:00
■休: なし
■他店情報: http://daichinoudon.com/shop/

>続きは次ページへ:❸ 四重巻き⁈ 渦巻ごぼ天で話題「うどん和助」

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福岡グルメインスタグラマー、ふくいんすたふ~ど「@fuk_instafooood」。そのフォロワー数は5万人越え。時には、「インスタ映え」する盛り付けなどの提案を行い、インスタ女子たちの新しいムーブメントを起こしている。福岡テイクアウトアカウント「@fuk_takeoooout」も運営中。

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