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「ヴォルト」は、明治通りの南側を走る路地沿いに佇んでいる
今回ご紹介する「THE VAULTS（ヴォルト）」があるのは、福岡市早良区室見。
まずはアクセス方法から。公共交通機関なら福岡市地下鉄「室見駅」と「藤崎駅」どちらからも歩いて行けますが、今回はわかりやすいように藤崎駅から行ってみることにしました。
藤崎駅から室見駅方面に明治通りを歩き、左手にコメダ珈琲のある交差点を左折します。
コメダ珈琲の裏手にある駐車場の横から路地に入りましょう。
この路地をそのまま直進していくと・・・
左手にセンスの良い雰囲気を醸し出すショップが現れます。
手前側が人気ベーカリーの「ピナハウゼ」、その隣にあるのが今回の目的地「ヴォルト」です。
こちらがお店の正面。住宅街の風景に溶け込むような、落ち着いた外観です。
ヴィンテージ感満点のドアを開け、入店してみます！
ヴィンテージ雑貨とカフェが仲良く同居する店内空間
この「ヴォルト」はヴィンテージ雑貨とカフェという2つの要素を併せ持つショップとなっており、向かって右がカフェスペース、左が雑貨スペースとしてエリア分けされています。
まずは雑貨スペースを見てみましょう。アンティーク什器には欧米のヴィンテージ小物を中心にグッドセンスな生活雑貨がディスプレイされています。
さらに食器など、手仕事にこだわった作家物のセレクトアイテムもありますよ。
ガラスショーケースの中には美しいアクセサリーも並んでいました。このように、雑貨好きな方にはたまらないスペースになっています。
そしてこちらが右手のカフェスペース。2人掛けのテーブル席が4卓設けられています。
テーブルや椅子はフランスやイギリスのアンティークもので、これらは店主が長い年月をかけてコツコツと買い集めたものなんだそうです。
入り口側の席には小窓があり、外から柔らかな光が差し込んでいました。
店内を構成する剥き出しのコンクリートブロックの壁や金属板、鉄骨といった無骨な建材は白くペイントされており、その空間をあたたかみのあるペンダントライトの光が照らしています。
レジ前では焼き菓子やコーヒー豆も販売されているので、こちらも要チェックです！
「ヴォルト」ができるまで
ヴォルトを営む小野寺さんご夫妻の夫・哲也さん。主にコーヒーを担当されています。
ヴォルトを営んでいるのは小野寺哲也さん・千枝さんご夫妻。元々哲也さんは東京、千枝さんは宮城のご出身です。お二人は東京で知り合って結婚し、そのまま東京で10年間暮らしていました。
転機となったのは2012年。東京から離れて暮らしてみたいという長年の思いを実現すべく、哲也さんが仕事の出張で訪れて気に入っていた福岡への移住を決意します。
移住当初はお二人とも会社勤めをしていましたが、移住から4年後の2016年、千枝さんがヴィンテージ雑貨のお店「ヴォルト」を早良区室見に開業しました。
店名の「ヴォルト」とは英語で倉庫や保管庫を意味する言葉で、「人々にとって大切なものや素敵なものがある場所でありたい」という思いを込めて名付けたそうです。
その後、再び転機が訪れます。ひょんなことからコーヒー講座を受講した哲也さんがどっぷりコーヒーの世界にはまり、「コーヒーを仕事にしたい」と思い立ちます。ご夫婦で話し合った結果、元々千枝さんがお菓子づくりが得意だったこともあり、ヴォルトをヴィンテージ雑貨とカフェが融合したお店へとリニューアルすることにしました。
カフェを併設するために現在の場所へ移転し、2022年12月に「新生ヴォルト」としてリスタートを切り、現在に至ります。
ヴィンテージな空間の中で味わう極上ネルドリップコーヒーとスイーツ
メニューはドリンクとスイーツオンリーとなっており、看板メニューの「ネルドリップコーヒー」はホットが税込550円、アイスが税込650円。そのほか、うきはの有機焙煎紅茶やジュース、輸入ビールなどが並びます。
スイーツは「本日のケーキ（税込450円〜）」や土日限定の「シナモントースト バニラアイス添え（税込680円）」などがラインナップされています。
今回はネルドリップで抽出した急冷アイスコーヒーをオーダーしてみました。
まずはコーヒーをネルドリップで丁寧に抽出します。
抽出したコーヒーを氷がぎっしり詰まったカップに注ぎ、マドラーを使って素早くかき混ぜて冷やします。
冷やしたコーヒーを、新たに氷を入れたグラスに注げば完成です！
このような方法で急冷することで、ネルドリップで抽出したコーヒーの味わいを生かした、しっかりとした濃さのアイスコーヒーに仕上がるんですね。
出来上がった急冷アイスコーヒーと、この日の「本日のケーキ」の中からチョイスした「ブルーベリーのバスクチーズケーキ（税込500円）」。お皿やカトラリーもお店の雰囲気に合っており、とっても素敵です！
ブルーベリーのバスクチーズケーキは、しっとりとしたケーキに、ごろごろ入ったブルーベリーの風味がよく合います。ただし定番メニューではないので、出会えた方はラッキーかも。
ちなみに冬季限定で「イチゴのバスクチーズケーキ」も登場するそうで、こちらもかなりの人気メニューなんだそうですよ。
先ほど作っていただいたばかりの急冷アイスコーヒー。冷たいアイスコーヒーの中にネルドリップ抽出特有の深いコクと甘みが感じられました。こちらもかなり美味しかったです。
ということで、今回は福岡市早良区室見にある「ヴォルト」をご紹介させていただきました。
センスあふれるヴィンテージ雑貨に囲まれながら、丁寧に淹れたネルドリップコーヒーを味わう贅沢なひととき。日常の忙しさを少し離れて、大切な一品との出会いや、心安らぐカフェタイムを堪能しに出かけてみませんか？
【THE VAULTS（ヴォルト）】
■住所：福岡市早良区室見4-2-31
■アクセス：福岡市地下鉄空港線「室見駅」より徒歩3分、同「藤崎駅」より徒歩8分
■営業時間：11:00～18:00
■定休日：月・火曜
■TEL：080-3990-5228
■Instagram：@the_vaults_jp
