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今回は世界のお菓子と飲み物のペアリングが楽しめる、The Explorers(ジ エクスプローラズ)に伺いました。
The Explorersは三越の催事に出店されていた際に出会ったお店。こんなおもしろいお店が福岡にあるの⁉︎と衝撃を受けました。
バックパッカーで世界を旅したお兄さんと、大阪・フランスの製菓学校とアイルランドのバーテンダースクールに通った後、クルーズ船に勤務し、世界を旅してきた弟さんの2人。2019年11月にオープンした、世界のお菓子やドリンクを楽しめるお店です。お店の名前である”explorers”は冒険家という意味。世界を旅してきたお2人が言葉の壁を越え、世界の食べ物や飲み物を楽しんで欲しいという想いが込められています。
お店では世界を5つのエリアに分けたひとつの地域が取り上げられ、特別メニューが味わえます。取材に伺ったときは「中南米・カリブ海」の期間中。壁にはお2人がその地域訪れた際に撮影した写真が貼られており、本当に世界を旅しているような気分になります。
米粉とごまが印象的なエルサルバドル風チーズケーキ
シーズン中には通常メニューに加え、各エリアのお菓子も楽しむことができます。せっかくなので、今回はエルサルバドル風チーズケーキ、「ケサディージャ・サルバドレーニャ」をいただきました。
そのまま食べると、素朴なチーズのケーキという印象。米粉が使われているのでほろっとしていますが、ふわふわ感はなくしっとり。しっかりとした生地感が嬉しいです！
ケーキの表面にはごま、生クリームとドゥルセ・デ・レチェというコンデンスミルクを詰めて作るラテンアメリカ定番のキャラメルソースがトッピングされています。こっくりとなめらかで一緒に食べることでデザート感が増します。
濃厚なカスタードを楽しめるポルトガルのエッグタルト
リスボンの伝統的なポルトガル菓子であり、世界中で愛されているエッグタルト。パリッとした食感のパイ生地と、濃厚なカスタードクリームがたまりません！！
エッグタルトはテイクアウトができ、焼戻しした状態か冷凍状態で持ち帰るかを選ぶこともできます。温かいものもひんやりと冷たいものもどちらも異なる味わいを楽しめるので、ぜひ食べ比べて楽しんで欲しいです。
オーストラリアの定番おやつ、ラミントン
オーストラリアの「ラミントン」は四角に切ったスポンジケーキをチョコレートコーティングし、ココナッツをまぶしたお菓子。オーストラリアでは定番のデザートで、スーパーなどでも売られているそうです。
今までに味わったことのない「海外のケーキ！」という印象で、チョコレート、ココナッツ、間に挟んである生クリームとミックスベリーソースが重なり、異国のスイーツを感じられる幸せなひとときを味わえました。オーストラリア本国では何も挟んでいないのが基本で、お店によってはジャムや生クリームを挟んでいるところもあるんだそう。いつかオーストラリアで食べ比べをしてみたいです。こちらのラミントンもテイクアウトができるので、お家でも旅気分を味わうことができます。
以前足を運んだ催事ではお兄さんと、店舗取材では弟さんと話をさせていただきましたが、次から次へと知らない世界へ引き込まれるお話ばかりで本当に楽しい時間を過ごすことができました。それぞれのお菓子は本国の方に食べていただいたお墨付き。まだまだ気になる郷土菓子がたくさんあるので、一つずつ体験しに行きたいと思っています。ぜひみなさんも店舗に行って世界を体感してみてください。
店舗情報
The Explorers coffee,tea&alcohol Lab
住所：〒814-0004 福岡県福岡市早良区曙１丁目１１−１ ハイツ曙 104[map]
営業時間：水・木曜日 12:00〜22:00 / 金曜日 12:00〜0:00 / 土曜日 10:00〜0:00 / 日曜日 10:00〜22:00
TEL：090-8355-2315
定休日：月・火曜日
駐車場：なし（近くにコインパーキングあり）
Instagram：@The Explorers CTA
https://www.instagram.com/the_explorers_cta/
