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今回紹介するのは、福岡市中央区大宮にある和菓子屋「菓子処たきむら」。博多リバレインにある「甘味処たきむら」の姉妹店として、2023年3月にオープンしたばかりの新しいお店です。
白を基調としたスタイリッシュな店内はとても居心地の良い空間。運営している会社は実は鉄工屋さんで、店内にはオリジナルのおしゃれな南部鉄器も並んでいます。
たきむらでは、抹茶を使ったお菓子のラインナップが充実しています。世界から認められたという、京都の和束町産の有機抹茶が使われていて、苦味よりも旨味が感じられる抹茶なんだそう。濃厚な抹茶を堪能できるため、抹茶好きの方にはたまらないお店となっています。
ショーケースにはおだんご、ドーナツ、パウンドケーキなど抹茶を使ったスイーツがずらり。他にもわらび餅やあんみつなどたくさんの種類のお菓子が並んでいるので迷ってしまいます。どれもおいしそう…！
おだんごは3つ刺さった小ぶりなタイプなので気になる味を数本買っても良さそう。季節によってあんこが変わり、これからの季節はほうじ茶あんや梅あんなどが予定されているそうです。
パウンドケーキにはホワイトチョコが、ドーナツには抹茶のチョコレートがコーティングしてあります。抹茶の苦味とチョコの甘味のバランスが絶妙！どちらもずっしりと重たく食べ応えがあります！
お店のイチオシ抹茶プリン
お店の一押し、そして一番人気の商品がこちらの「謹製抹茶プリン」。取材中にもお客さんが買っていかれました。
スプーンですくうと鮮やかな緑色がキラキラときらめきます。しっかりと抹茶が感じられつつも、苦味は少なく甘めに仕上げてあります。食感はプリンですが、抹茶を食べているようなちょっと不思議な感覚。固めのぷるんとした食感です。
濃厚ねっとり！2種のテリーヌ
抹茶テリーヌ 500円 ほうじ茶テリーヌ 480円
そして、プリンに負けず人気なのが抹茶、ほうじ茶の2種類のお茶を楽しめるテリーヌ。
濃厚でねっとりとした食感が特徴です。抹茶は風味が変わらないように加熱時間を短くすることで、スイーツに使った時も発色が良く、鮮やかな緑色を保てるのだそう。逆にほうじ茶はゆっくりと時間をかけて加熱してあるため、やわらかな香ばしさを味わうことができます。
新茶と一緒に楽しみたい「箱入りもなか」
箱入りもなか 1500円
そして、おもたせにもぴったりなのが、こちらの「箱入りもなか」。
もなかの皮とあんこがセットになっていて、自分で詰めて食べるお手詰めタイプ。あんこは粒餡と抹茶餡の2種類から選ぶことができます。
だんだんと夏の気配を感じるこの季節、お茶が旬を迎えます。新茶と一緒に、濃厚な抹茶スイーツでおいしいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
店舗情報
菓子処たきむら
住所：〒810-0013 福岡県福岡市中央区大宮１丁目７−４５[map]
電話番号：092-791-2008
営業時間：11:00～18:00
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日休み)
駐車場：１台あり
Instagram：@kashidokoro.takimura
https://www.instagram.com/kashidokoro.takimura/
