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こんにちは。資さんうどんを愛するライター、大塚たくまです。
じつは2022年11月16日、岡垣町にこれまでにないタイプの「資さんうどん」がオープンしました。
店内はまるでカフェのような雰囲気。ナチュラルウッドを基調としたテーブルに、豊富なカウンター席に、タッチパネル式の注文……。
こんな資さんうどんが許されていいのか……？
リニューアルした資さんうどんが許容できるものなのか、一人の資さんうどんを愛する男として、確認に行ってきました。
雰囲気が変わった資さんうどん岡垣店
「きみは……ぼくの知っている、資さん……。なのか？」
リニューアルした岡垣店は、ぼくが知っている資さんうどんとは、違う顔をしていました。岡垣店自体は2012年にオープンしたとのことですが、このお店が積み重ねた10年の記憶は残っているのでしょうか。
生まれ変わった資さんうどんの中に入ってみましょう。
うおおお、全然違います。
最近増えている、チェーンのカフェとか、ファミリーレストランのような雰囲気です。パンケーキとか、ハンバーグとか出てきそう。これは資さんうどんとは思わない……。
これまでになかったタイプで新しいカウンター席が多数設置され、なんと店内ビジョンが。資さんうどんのメニューや、こだわりについて、動画で紹介されています。
省スペースのため、テーブルの上にはタッチパネルのみ。箸、お冷、とろろ昆布、天かす、きざみつぼ漬け、れんげなどは棚を設置。
仕切りに設置させ、テーブルから浮かせることで、テーブルの上をスッキリさせました。これはナイスアイディア！
お座敷席を廃止し、仕切りのあるボックス席が中心となりました。
ファミリー層に人気だったお座敷席ですが、高齢者にとっては座りづらかったり、子どもが隣のお客さんに迷惑をかけないかとヒヤヒヤしたりすることもあったものです。ボックス席なら、これらの悩みは解決できます。
めちゃくちゃ変わっていて不安だったけど、今のところ、かなり機能的で居心地がいい……。これは意外とアリなのか？
資さんうどんで広がりつつあるタッチパネル注文
資さんうどんの一部店舗で導入されていたタッチパネル注文が、岡垣店でももちろん導入されています。
おでんに関しても、従来のおでん鍋から取り出す形式ではなく、タッチパネルで注文する形式になりました。
すこし寂しい気もするけれど、衛生面を考えると、これがベストではあるのかなぁ。まあ、何よりラクですしね。
うどんは何も変わらず、いつも通りの資さんうどんです。うん、美味しい！！
ほかの福岡うどんよりも、ちょっぴりスープの旨味にパンチがあって。それが、やわらかいけど、弾力のある麺とよく合うんですよね……。唯一無二で好きだわ……。
資さんうどんの新提案「ソフトクリーム」
出汁まで飲んじゃいました。好きなんです。さて、いつもなら「ぼた餅」をいっちゃうところなんですが、今日は気になるメニューがあります。
なんと資さんうどんのメニューに「ソフトクリーム」が登場したんです。これは2022年11月現在、岡垣店限定！
食後にタブレットで店員さんを呼んで「ソフトクリームをお願いします」と、お声掛けして持ってきてもらいます。
ソフトクリーム（あんこ）150円（現在は岡垣店限定）
「あぁ、今日ぼた餅ちょっと重いかな」って時、あるじゃないですか。そんなときに、そっと寄り添ってくれる、かなりありがたい提案だと思います。
このあんこはもちろん、あの「ぼた餅」のあんこです。だから、甘ったるくなくて塩気の効いたあの味わい。それが、ミルキーなソフトクリームとよく合います。
ソフトクリームもあんこも甘さ控えめなので、見た目に反して、かなりさわやかな味わいです。うどんの後に、軽く食べられます。
もう言うことない。最高最高。ごちそうさまでした。
新登場！テイクアウトの窓口も便利
資さんうどん岡垣店では、新たにテイクアウトの窓口が誕生。これまでショーケースがあった場所が生まれ変わりました。
お店に入ることなくテイクアウトの注文ができ、そのまま会計を済ませられます。
うどん各種に加え、丼・カレー、焼きうどん、ぼた餅、おでんまで持ち帰りOK。これは岡垣店に限らず全店で可能です。かなり便利ですよね。
これまでよりもかなり気軽にお持ち帰りの注文ができるようになりました。この形態が普及すれば、資さんうどんとの関わり方が変わるかもしれません。
資さんうどん・佐藤社長に聞く！ リニューアルの目的とは
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
ロゴがかわいい
佐藤社長
大塚
広さは変わらないのに広くなった気がする店内
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
テイクアウトの新設で待合時間の混雑を防ぐ
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
また、テイクアウト専用の作業ができるスペースをつくることで、調理もできるようにしました。
大塚
佐藤社長
大塚
新形態の資さんうどんがこれから広がっていくの？
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
佐藤社長
大塚
新しく生まれ変わった資さんうどん。そこには、資さんうどんが令和の時代を生き抜き、ますます発展していく前向きな姿勢が見て取れました。
北九州の資さんから、福岡の資さん、そして九州の資さんへ。これからも資さんうどんには目が離せません。
まずはみんな、岡垣店に集合だ！
【資さんうどん岡垣店】
■住所：福岡県遠賀郡岡垣町鍋田1-3-3 [MAP]
■営業時間：24 時間
■店休日：年中無休
■席数： 82 席
■駐車場台数： 40 台
■資さんうどんHP＞＞https://www.sukesanudon.com/
動画でリニューアルした岡垣店を見る
今回の取材模様を動画で見ることができます。こちらも要チェック♪
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