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こちらが今回紹介するクリームパン。手のひらサイズの、ちょうどよい大きさです。
クリームパンが好き。
パン（小麦製品）が好きなのは言わずもがな、好きな食べ物を羅列する時に、かなりの確率で『小麦➕たまご➕乳製品』である事に気づく。
中でもその『美味足し算』の代表格とも言える『カスタード』の類には目がなく、特にシュークリームやクリームパンが大好きです。
ですがここで、強く申し上げたいのは、
『クリームパンとシュークリームを食べたい時の違いについて』
二者は似て非なるもの也。
あくまでも個人的見解ですが、シュークリームの『クリームパティシェール』と呼ばれるクリームは、『カスタード➕生クリーム』ですので、かなりの確率で『口中で、カスタードと生クリームが五分五分の割合で感じられるような』印象のものが多い気がしています。
よく言えばニュートラル。
あえて嫌な言い方をするならば、
せっかくの個性をお互い薄めあっている。
個人的には、たまごならたまご。乳製品なら乳製品。どちらかに突き抜けてくれている方が、好きだったりします。
（なので、たまご屋さんの〜、牧場の〜、とか銘打つお店で好みのシュークリームに出会う率高し）
対するクリームパンですが、こちらもお店によりますが『保形率の高いカスタードそのもの』をぽってりと包み込んでいらっしゃる場合が多い。
ほわほわの生地を噛み締めて、たまご！な感じのポクポクしたカスタードを満喫するわけです。
ですので、シュークリームでもクリームパンでもどっちでもいいや！という日は無く。
カスタード『飲みたい』とき、且つ、やや乳製品寄りの気分のときはシュークリームで、
カスタード『食べたい』とき、しかも今日はたまご！の気分のときはクリームパン、なのであります。
そんなわたしのお気に入りクリームパンは、早良区南庄にある「いくの製パン」さんのもの。
やはりポクポクとした、手作り感溢れる素朴さが肝。ふわふわし過ぎないフワもっちりな生地も、ぽってりクリームとの相性抜群なのです。
ミルクパンかな？と思わせる、ミルキーで、柔らかく、ほんのり甘みのある生地。
奄美大島のきび砂糖を使用したという自家製クリームは、ぽってりと、たっぷりと。こくがありながら、べったりしていない甘みです。
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いくの製パン
住所： 〒814-0031 福岡県福岡市早良区南庄１丁目１−17 第42 川崎ビル 101号 [map]
定休日：水曜
営業時間：8:00～18:00
電話：092-776-1914
Instagram：https://www.instagram.com/ikuno_seipan/
