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攻めてる人が好きです
それは、攻撃的という意味にはあらず。
私が出会う、私の好きな「攻めてる人」は、飲食店やパン屋さんのシェフに多いです。 それは、食べものの組み合わせとか、味付けで感じる「攻めてる感」、 例えば「シナモン風味」と書かれていて、チラッと香るくらいしかシナモンを感じられない時。 うーん、、、このくらいかぁ、、と残念に思ってしまうことは無いですか？ 私はめっちゃあります。残念、、、と思うくらいなら、いっそのこと「うわっ、キッつー！！」と思うくらいシナモン効かせてくれた方が、嬉しいです。心の声を文章化するなら「キッつー♪（ハートマーク）」って感じですかね。
もちろん作り手さんも、こんなマニアにだけ受ければ良いわけではなく、多くの人に受け入れられる、「万人受けする商品」を作った方が、売り上げも良くなるでしょうし、苦情！？ も来ないでしょう。だからこそ、そこで敢えて「攻めてくれる」シェフやお店には、感謝の意と敬意を表します。
商品も立地もニッチな専門店
そんなお店が、久留米にありました。なななななーんと！ニッチな！ 「ぶどうパン専門店」。その名も、ぶどぱんさん。 立地的には、最寄のバス停からも1キロ以上、JR久留米大学駅からは1.5キロほどありそうなので、お車で行かれた方が便利かも。 何でまたこんなニッチな場所でご商売を、、、と、ニンマリしながら想像。
まずは、ぶどうパンが大好きでいらっしゃる、これは間違いないでしょう。あとは、ぶどうパンの可能性。これに一目も二目も置かれているのだと。かく言う私も、ぶどうパンの素晴らしさには、最近目覚めておりまして。普通に食べても美味しいし。あとは、いろいろトッピングしたり、サンドイッチにしたりしても、実はとても美味しい。懐の深いパンなのです。
ポイントは、塩気のあるものと合わせた時に生まれるハーモニー。具材の塩気と、干し葡萄が絡んだ 「甘じょっぱさ」が生み出す「旨味と深み」です。私は、自分でサンドイッチを作る時に、ぶどう食パンを使う時があります。干し葡萄の甘さ＆フルーティーさからくる酸味が、ピクルスのような存在になってくれるんですよー。
実際、ぶどぱんさんにはカレーパンもあり、そちらも頂きましたが、 干し葡萄の甘味＆ほんのり酸味が、福神漬けやラッキョウのような、ピクルス代わりになり、とっても美味しかったです。
そして今回ご紹介するのが、勝手にイチオシ！のぶどうパンde塩パン！ その名も「塩ぶどぱん」。元々塩パンって、好きなんです。世の中的にも人気ですよね。焼き戻すと表面がカリッとして、中からバターがじゅわっと出てきて。そしてクロワッサンにはない「内層のもっちり感」も、塩パンが人気の秘密かと。
そんな塩パンをぶどうぱんで作ったら、、、想像してみましょう、、、そうです！ レーズンバター！！ あの北海道銘菓、マルセ◯バターサンドを食べたかのような、甘じょっぱい余韻。バターとレーズンが織り成した、それらの旨味の塊が染み込んだ生地を、むっちりと噛み締める。ああ、この口福＆幸福感たるや。通常の塩パンよりも、倍増？ いや、それ以上の幸せ効果をもたらしてくれています。
ぶどうパンloverさんのみならず、えー？ほんとうに美味しいの？ と訝しんでいる方にも是非行ってほしい。そして、ぶどうパンの懐の深さと美味しさを、再確認して頂きたいです、、、(^^)
レーズンがたっぷりの「ぶどぱんのぶどうぱん マシマシ」
お店ではブドウを使ったドリンクも販売
キュートなキャラクターは、お店のオーナーがデザインしたオリジナルなんだそう！
店舗情報
ぶどうぱん専門店 ぶ ど ぱ ん
住所：〒839-0809 福岡県久留米市東合川２丁目３−３８[map]
営業時間：
［平日］10:00〜16:00
［土日祝］10:00〜18:00
電話番号：0942-65-3201
定休日：水曜日
Instagram：@budobudo_pan
https://www.instagram.com/budobudo_pan/
