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■空前の大ブーム！今、冷凍食品が熱い
「冷凍食品」…空前の大ブームですね。その理由は、コロナ禍で外出自粛やテレワークが増え、冷凍食品を活用する機会が増えたからといわれています。まとめ買いと保存がきく観点から、私もよく活用します。
実際どのくらいの方が冷凍食品を利用しているのでしょうか。＠ふくいんすたふ～どのフォロワーさんに聞いてみました。
冷凍食品をよく食べますか？
対象: ＠ふくいんすたふ～どフォロワー118名
結果は、「よく食べる」が、なんと全体の9割超えでした。冷凍食品…恐るべし、スゴイですね。
コメントの中には、「コロナになって、今までの人生で食べた冷食の量を超えるくらい食べている」「調理が簡単だから仕事から帰宅後、すぐ食事ができる」などがありました。
冷凍食品需要の傾向
また、「外食できなくてもお気に入りの飲食店の料理が冷食で味わえる」「飲食店の冷食は、プロの味をそのまま自宅で再現できるのでレベルが高い」「冷凍だから全国から気になっているお店の冷食をお取り寄せできる」などのコメントも多くありました。
スーパーで冷凍食品を購入している方ばかりと思っていましたが、お気に入りの“飲食店の冷凍食品”というコメントがみられる傾向にありました。
空前の大ブームの中で、冷凍食品の美味しさとレベルは、さらに進化しているようです。
■冷食第二次ブームは、飲食店が作る冷凍食品
上のアンケートのコメントにも多くありましたので、“飲食店が作る冷凍食品”に注目し、もう一つフォロワーさんに聞いてみました。
飲食店の冷凍食品を食べたことありますか？(知っていますか？)
対象: ＠ふくいんすたふ～どフォロワー118名
結果は、「食べたことある(知っている)」が、なんと5割に迫る勢いです。かなり浸透していますね。
飲食店の冷食とスーパーの冷食の違い
飲食店が作る冷凍食品の特徴として、冷凍技術の向上により、解凍してもお店の味をそのままキープできているということにあるようです。自宅で豪華な食事ができている気分になりますね。
冷凍食品の第二次ブームは、「飲食店が作る冷凍食品」になるのではないでしょうか。
そこで、今回の＠ふくいんすたふ～どのグルメ旅は、私がおすすめする飲食店の冷凍食品をお取り寄せしてみました！
各店ハイクオリティの冷食だけれども、1・2・3で簡単再現の実演付♪ ぜひ、ご覧ください！
1. BTSも食した博多名物もつ鍋がお取り寄せできる！「前田屋」(福岡市博多区)
こちらのお店は、ケンミンショーにも出演した、もつ鍋専門店「前田屋」さん。あのBTSが来店し名物の和牛もつ鍋(みそ味)を食したことでファンの聖地にもなっている人気店です。
福岡市博多区・博多駅筑紫口そばにある、総本店の他、博多店、リバーサイド中洲店、大名店の4店舗を展開されています。
大人気「冷凍もつ鍋セット」がこちら。
和牛もつ鍋セット(みそ味) 2～3人前 4,500円。和牛もつ、スープ濃縮タイプ、ちゃんぽん2玉、薬味、作り方の説明書入り。BTSが食べた味ですね！
▼▼解凍後がこちら▼▼
見てください！こちらのセットは、お店でいただくようなもつ鍋を自宅で再現できます！国産和牛の最高級ホルモンと、ニンニクと相性の良い味噌スープとの絡み具合が絶品です。
1・2・3で簡単再現！
(1) まずは、解凍したスープ袋を開け鍋に入れ沸騰させます。その後、もつを入れひと煮立ちさせます。
(2) 煮立ったら、野菜と豆腐を入れます。味噌スープの美味しい香りがたまらん♪
(3) 野菜が柔らかくなったらニラを入れます。お箸でまっすぐ揃えて映えるように。
ごまと唐辛子を盛付けて、10分ほどで、もう完成です！
ひと通りいただいた後は、残ったスープに麺を入れて〆るのが博多流です♪
【博多もつ鍋 前田屋 総本店】
■TEL: 092-292-8738
■住: 福岡市博多区博多駅東2-9-20 [MAP]
■店舗詳細はこちら
■お取り寄せはこちら
2. 名店の豪華フォアグラ料理を自宅で再現「ラ・カロッツァ」(福岡市南区)
こちらのお店は、福岡市南区の閑静な住宅街にある一戸建てフレンチレストラン「ラ・カロッツァ」さん。
福岡を代表するフランス料理の名店ですね。フォアグラを気軽に食べられるようにアレンジした料理に定評があります。
今、お取り寄せで話題！フォアグラ料理の冷凍食品がこちら。
フォアグラ入りハンバーグ「フォアグラバーグ 黒酢バルサミコソース」1,080円。
▼▼解凍後がこちら▼▼
見てください！この豪華ハンバーグを。合挽肉に鶏軟骨が入ったジューシーなハンバーグの中には、大き目のフォアグラが。酸味のあるバルサミコソースと見事にマッチして◎
お酒と合わせたい大人のハンバーグです。
1・2・3で簡単再現！
(1) 袋からハンバーグをお皿に取り出します。
(2) ソースは焦げやすいので、ハンバーグだけをお皿に乗せます。
(3) ラップをして電子レンジで2分半～3分ほど“チン”するだけ。
別で温めたソースを掛けたら、もう完成です！ふかふか感が半端ないです。
【ラ・カロッツァ】
■TEL: 092-551-4608
■住: 福岡市南区寺塚2-7-16 [MAP]
■店舗詳細はこちら
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3. 10万食突破の門司港名物 焼きカレー「プリンセス ピピ」(北九州市門司区)
こちらのお店は、門司港レトロで知られる観光地・福岡県北九州市門司区にある「プリンセス ピピ」さん。
焼きカレーの聖地「門司港」の有名店です。門司港焼きカレーフェアで、美味しかったお店1位に輝いた「王様焼きカレー」が君臨します。
10万食を突破した王様焼きカレーの冷凍がこちら。
和牛ゴロゴロ焼きカレー 1セット(4食入) 6,480円。※王様焼きカレーのシリーズは多数あり
▼▼解凍後がこちら▼▼
和牛すね肉がゴロゴロ♪煮込むほどに味が染みでて煮崩れせず、それでいて口に入れるとホロリと崩れる…最高の味わいと食感に思わず笑みがこぼれます！
1・2・3で簡単再現！
(1) まず、蓋をとります。
(2) 電子レンジに入れて7～8分ほど温めます。
(3) レンジから取り出し真ん中に卵の黄身を入れてオーブンしたら完成。
「もう歯もいりません?!」ってパッケージに記載あった通り、和牛がホロホロです。冷凍からのレンチンでこの再現力はスゴイ！
【プリンセス ピピ】
■TEL: 093-321-0303
■住: 北九州市門司区西海岸1-4-7 [MAP]
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4. 肉汁要注意！焼き小籠包の名店「博多焼き小籠包てんてん」(福岡市中央区)
こちらのお店は、福岡市中央区大名にある「博多焼き小籠包1010(てんてん)」さん。
「上海本場の味を日本で」をコンセプトに展開されています。最大の人気メニューは、博多焼き小籠包です。大名で行列ができていますよね！あのお店です。
本場小籠包の味が体感できる冷凍がこちら。
レンジで博多焼き小籠包(8個入り) 1,280円。
▼▼解凍後がこちら▼▼
皮を破ると、たっぷりの美味しいスープが溢れ出ます！
【かぶりつき要注意！】上面をお箸で割って、肉汁を吸ってから食べないと大変なことになります(笑)。下面は焼いてあるのでカリっとした食感で◎
1・2・3で簡単再現！
(1) 解凍した焼き小籠包をラップをせずに、電子レンジで4分ほど加熱します。
(2) もう完成です♪ 油をひいたフライパンで1分ほど弱火で加熱すると、カリカリ感が増してさらにお店のの味に近づきます。
【博多焼き小籠包1010(てんてん)】
■TEL: 092-707-0410
■住: 福岡市中央区大名1-13-9 [MAP]
■店舗詳細はこちら
■お取り寄せはこちら
5. 創業明治37年 福岡老舗の味、博多太麺皿うどん「福新樓」(福岡市中央区)
こちらのお店は、福岡市中央区今泉にある中国料理店「福新樓(ふくしんろう)」さん。創業明治37年、福岡・博多で最初の中国料理店として地元で愛されるお店です。
中でも、名物の「博多皿うどん」は、発祥の店として有名です。
その博多皿うどんの冷凍がこちら。
博多皿うどん(2食入り) 2,160円。2食入りが嬉しいですね！
▼▼解凍後がこちら▼▼
昭和初期の皿うどんなので、海老やイカは入っておらず、海産物が原料の蒲鉾や天ぷら等が主な具材。パリパリ麺ではなく、太麺が食欲をそそります！
1・2・3で簡単再現！
(1) 冷凍のまま内袋も開封せずに電子レンジで約6分半、加熱します。
(2) 袋がふくらみ、パンパンになると袋の横が破れて、蒸気が抜け始めます。
(3) 加熱が終わったら、袋を開封し、お皿に盛りつけて完成♪
お店と同じ味が、忠実に再現されています！お酢をかけて味変をしたりしてお楽しみあれ。
【福新樓(ふくしんろう)】
■TEL: 0120-2946-01
■住: 福岡市中央区今泉1-17-8 [MAP]
■店舗詳細はこちら
■お取り寄せはこちら
■続々開発中！進化する飲食店の冷凍食品
いかがだったでしょうか。福岡有名店、冷凍食品の数々。
今回、「簡単・早い・美味しい！」の3拍子が揃った冷凍食品のレベルの高さに驚かされました。お店で提供されるそのままの味ばかり！
そして、今回は福岡のみでしたが、全国から取り寄せることができるので、全国の有名店を一瞬ではしごすることもできますね。
楽しみ方も色々です。まだまだ、開発中のお店も沢山あり、あの名店のあの名物がお家でいただける日も近いかも！
今後も、冷凍食品に注目していきたいと思います。
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※本記事は、2022年2月21日時点の情報です
